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ZAFIRAKI
Christos Zafeirakis gilt als eines der größten Talente der griechischen Weinwelt. Nach seinem Oenologie-Studium in Griechenland und Italien gründete er 2005 in seiner Heimat in Tirnavos,  Thessalien, ein vorbildliches Weingut. Er verkörpert die vierte Generation seiner Familie, die sich mit dem Weinbau beschäftigt, aber die erste, die mit der Produktion von Qualitätsweinen in der Flasche begann.
Seine Philosophie ist, Weine mit ausgeprägtem Terroir-Charakter zu produzieren, deswegen arbeitet z.B. er nur mit lokalen Wildhefen.

Von seinem Studium in Italien brachte Zafeirakis die Sorte Sangiovese mit und ist aktuell einer von Wenigen in Griechenland, die diese Rebsorte anbauen.

Ein besonderes Streben des Weingutes ist es, mit unbekannten, lokalen Rebsorten zu experimentieren. Aus diesem Prozess hat sich „Limniona“ (nicht zu verwechseln mit Limnio) herauskristallisiert, heute eine der wichtigsten Rebsorten für das Weingut.






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